Kajaktur på Helgesjön

Min tvillingsyster Elin bor i Stockholm, men nyligen var hon hemma och då passade vi på att njuta av underbart jämtlandsfriluftsliv. Den 19 oktober följde Elin med mig och David på sin allra första kajaktur. Vi paddlade en heldag på Helgesjön som ligger alldeles norr om Undersåker. Vi hade en jättemysig och trevlig dag i varierat väder. Självklart hade vi med gofika :) Bla så gjorde jag mandelpannkakor. Receptet på dem är följande:
2 dl mandelmjöl
2 dl turkisk yoghurt/crème fraiche eller liknande
2 ägg
lite salt
Stek och servera sedan varma som vanliga pannkakor eller som här kalla med smör och västerbottenost.